Nierzadko przyrządzając sobie posiłek nie mamy wiedzy na ten temat, że pewne dodatki nie służą podstawowym daniom i odwrotnie. Nie wszystkie składniki powinniśmy ze sobą łączyć. Nie do wszystkiego pasują ziemniaki, nie do wszystkiego kasza, ryż lub chleb. Spróbujmy podać gołąbki w kapuście z surówką, albo tę samą potrawę z makaronem. Może to być nie tylko dziwaczne, wbrew tradycji kulinarnej, ale również niekorzystne dla organizmu.
Nieprzypadkowo flaki podaje się z dużą ilością majeranku, ponieważ ta przyprawa w dużym stopniu zapobiega wzdęciom. Majeranek również wypada dodać do gotowanego grochu i grochówki. Podobną rolę spełnia kminek w kapuście kiszonej i w niektórych rodzajach pieczywa. Pieprz lub chili z powodzeniem mogą być wykorzystywane zamiast soli, której nadmiar nie wpływa dobrze na nasz organizm sprzyjając choćby nadciśnieniu tętniczemu.
Większości z nas kojarzy zupę szczawiową lub botwinkę z gotowanym, dodanym do tych zup w dużych kawałkach lub w połówkach, jajkiem. Dodatkowo zupy te bywają mocno zaprawione śmietaną. Zaś dodajemy te produkty dlatego, że w dużym stopniu neutralizują kwas szczawiowy zawarty zarówno w liściach szczawiu, jak i liściach młodych buraków.
Również niektóre świeże zioła regulują trawienie części, niezbyt lekkich dań. Na pierogi z mięsem można położyć zieloną pietruszkę nie tylko dla dekoracji. Nie tylko dla dekoracji można ziemniaki posypać koperkiem. Wytrącaniu i szybszemu wyprowadzaniu tłuszczy z organizmu sprzyja świeży ananas podany do mięsa pieczonego lub smażonego.
Nie powinniśmy łączyć (choć nierzadko łączymy), choćby białka z cukrem, czyli węglowodanami. Białka, czyli mięsa, jaj, serów, ryb i jogurtów nie powinniśmy łączyć ze słodyczami, makaronami i ziemniakami. Warto natomiast jest łączyć białka z warzywami o niskiej zawartości skrobi, śmietaną i olejami roślinnymi.
Węglowodanów również powinnismy łączyć z warzywami i olejami. Nie jest wskazane łączenie węglowodanów, białek i tłuszczy z owocami.
Zatem sery i wędliny warto jest się nauczyć jeść bez chleba. Owoce najlepiej same, choć tym wyjątkiem może być choćby ananas. Wyjdzie nam na dobre jedzenie kotleta lub ryby wyłącznie z surówką. Świeże warzywa pozytywnie i skutecznie wspomogą naszą kanapkę z masłem. Bardzo smacznym może się okazać mięsko ułożone na świeżych warzywach bez ziemniaków, ryżu, chleba lub makaronu.
Dlaczego takie, a nie inne zestawienia? Dla zdrowia, lekkiego trawienia i pogody ducha.
Komentarze
Komentarze dodane przez użytkowników