Dieta glikemiczna

Co może powodować zbyt duży apetyt? Często jest to po prostu uzależnienie od pewnych produktów, zwłaszcza od tych, które zawierają dużo węglowodanów i są łatwo wchłaniane przez organizm. Do produktów, które uzależniają należą słodycze albo białe pieczywo, czyli te, które szybko podnoszą poziom glukozy we krwi. Dlatego warto jest wiedzieć co to jest indeks glikemiczny i jakie korzyści może przynieść jego konsekwentne stosowanie.

Indeks glikemiczny pozwala odróżnić produkty, które powodują duży wzrost insuliny w organizmie  zwiększając tym samym poziom glukozy we krwi, od tych które działają odwrotnie. Trzymając się tego rodzaju diety z czasem organizm odzwyczaja się od nadmiernego łaknienia co jednocześnie ma pozytywny wpływ na sylwetką. Jak bowiem wiadomo, żadne diety cud się nie sprawdzają. Ponadto to, czy indeks glikemiczny będzie prawidłowy w dużej mierze zależy od sposobu przetwarzania produktu.

Nieprzypadkowo zaleca się jako bardziej zdrowe makaron lub ryż gotowane sposobem ale dente niż rozgotowane. Podobna różnica jest pomiędzy marchewką surową i rozgotowaną.

Jakich produktów lepiej nie spożywać trzymając się indeksu glikemicznego?

Przede wszystkim produktów będących źródłem węglowodanów, mających jednocześnie zwiększone tak zwane IG, czyli między innymi: białego pieczywa, białego ryżu, kasz drobnoziarnistych, tłustych mięs i tłuszczy nasyconych.

Warto jest unikać produktów rozgotowanych, zwłaszcza rozgotowanych warzyw. Nie jest wskazane mięso czerwone, chociaż wysokie IG mają również niektóre warzywa i owoce, między innymi: banany, kiwi, mango, arbuzy, gotowane buraki i kukurydza. Również dobrze jest odłożyć na bok owoce suszone, wędzone i konserwowe oraz wszelkie ziarna preparowane (na przykład ryż preparowany). Można również pominąć rośliny strączkowe.

Niestety, zwiększone IG zawiera miód, nie mówiąc o wszelkich produktach słodzonych cukrem, czyli o ciastach, lodach, dżemach i masłach czekoladowych należy zapomnieć.

Natomiast warto jest mieć w swojej diecie

Owoce morza, ryby, warzywa (na przykład czosnek, cebulę, cukinię i bakłażana). Można jeść kapustę w różnych postaciach, paprykę, fasolkę szparagową, kalafiora, rzodkiew i szpinak. Szczególnie się poleca cebulę i czosnek.

Warto jest się przerzucić z czerwonego mięsa na białe i takim daniem śniadaniowym może być kanapka z kurczakiem lub indykiem na kromce z pieczywa pełnoziarnistego przełożona listkiem sałaty. Natomiast przyrządzając surówki lepiej jest zrezygnować z majonezu i zdecydować się na przyklład na sos winegret.

Jeśli jednak lubimy produkty mączne to mamy do wyboru na przykład makaron pełnoziarnisty, który śmiało możemy zastosować do obiadu, podobnie jak ryż brązowy.

***

Dieta glikemiczna, jeśli będziemy ją od początku stosowali konsekwentnie, szybko pozwoli na wyzbycie się niepotrzebnych uzależnień żywieniowych, choćby od słodyczy. Wzmożony apetyt również może zmniejszyć zwiększona dzienna ilość drobnych przekąsek z niskim IG.

Komentarze

Komentarze dodane przez użytkowników